Общие сведения
Капуста китайская (бак чой, пак чой) - это овощное растение, которое относится к семейству капустных. Она имеет длинные зеленые листья и белые стебли, а также сочные и хрустящие стебли и листья. Капуста китайская является очень популярным ингредиентом в китайской кухне, но также широко используется и в других кухнях Азии.
Ареал распространения
Родиной капусты китайской является Китай, но сейчас она выращивается и распространена по всему миру. Особенно широко распространена в Азии, Европе и Северной Америке.
Когда и как собирать
Капусту китайскую собирают в разные сезоны в зависимости от того, какой урожай вы хотите получить:
- Летний урожай собирают в июне-июле, когда растение еще молодое и стебли и листья сочные и нежные.
- Осенний урожай собирают в сентябре-октябре, когда растение достигает полной зрелости и листья становятся более плотными и хрустящими.
- Зимний урожай собирают в ноябре-декабре, когда растение уже полностью зрелое и листья становятся еще более плотными и хрустящими.
Срезать капусту китайскую нужно осторожно, чтобы не повредить другие растения рядом. Используйте острые ножницы или нож для срезания стеблей и листьев. Для осеннего и зимнего урожая рекомендуется собирать растения по одному, чтобы не повредить корни и не ослабить рост остальных растений.
Применение в народной медицине
Капуста китайская имеет целый ряд полезных свойств и применяется в народной медицине в качестве лекарственного растения:
- Укрепление иммунной системы. Капуста китайская содержит большое количество витамина С и других антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных заболеваний.
- Повышение гемоглобина. Богатое содержание железа в капусте китайской помогает повысить уровень гемоглобина и предотвратить Анемию.
- Снижение уровня холестерина. Капуста китайская содержит клетчатку и другие вещества, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить различные сердечно-сосудистые заболевания.
- Полезна для кожи. Листья капусты китайской могут использоваться для лечения различных кожных проблем, таких как Угри, Псориаз и Экзема.
- Улучшение зрения. Капуста китайская содержит Бета-каротин, который необходим для здоровья глаз и может помочь улучшить зрение.
- Помощь при похудении. Капуста китайская является низкокалорийным продуктом, но при этом богата питательными веществами. Поэтому она может помочь при похудении и поддержании здорового веса.
Рецепты
Капуста китайская используется в кулинарии как сырая, так и приготовленная. Она добавляется в салаты, супы, рагу и другие блюда. В народной медицине капусту китайскую можно использовать в виде настоя, отвара или соков для получения полезных свойств растения. Рассмотрим несколько простых рецептов:
- Салат с капустой китайской и морковью. Нарежьте капусту и Морковь тонкими ломтиками, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Этот салат богат витаминами и антиоксидантами и хорошо укрепляет иммунную систему.
- Отвар из капусты китайской. Нарежьте капусту на кусочки и добавьте в кипящую воду. Варите на слабом огне 5 минут. Отвар можно пить как горячим, так и холодным. Он поможет укрепить иммунную систему и снизить уровень холестерина.
- Сок из капусты китайской. Пропустите капусту через соковыжималку и выпейте полученный сок. Он богат витаминами и минералами и поможет улучшить здоровье кожи и зрения.
Побочные действия
Капуста китайская обычно считается безопасным продуктом, но у некоторых людей может быть непереносимость или аллергическая реакция на этот овощ. Также не рекомендуется употреблять большие количества капусты китайской при болезнях щитовидной железы, так как она может усилить эффекты йода.
Противопоказания
Капуста китайская не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями печени или почек, так как она может быть трудна для переваривания. Также не рекомендуется употреблять капусту китайскую для беременных и кормящих женщин, так как она может вызвать дисбаланс гормонов. Для людей, принимающих лекарства на регулярной основе, перед употреблением капусты китайской следует проконсультироваться с врачом, так как она может влиять на эффективность некоторых лекарств.