Общие сведения
Капуста пекинская - это однолетнее растение, относящееся к семейству крестоцветных. Ее научное название - Brassica pekinensis. Она также известна под названиями "Пекинская капуста" или "Китайская капуста". Это одно из самых популярных овощей в мире, благодаря своему нежному вкусу и высокому содержанию питательных веществ. Капуста пекинская выращивается для употребления в пищу, а также используется в народной медицине благодаря своим целебным свойствам.
Ареал распространения
Капуста пекинская исходно происходит из Китая, где и получила свое название. Сейчас она широко распространена во многих странах мира, включая Японию, Южную Корею, Северную Америку и Европу. Она выращивается в умеренном климате, в основном весной и осенью.
Когда и как собирать
Капусту пекинскую собирают в период с конца весны до осени. Она может выдержать небольшие морозы, поэтому ее можно собирать и в зимний период. Сбор производится в зависимости от того, какой частью растения вы планируете пользоваться. Листья собирают в молодом возрасте, когда они еще нежные и сочные. Чтобы сохранить листья свежими, их нужно срезать непосредственно перед употреблением. Семена собирают в зрелом состоянии, когда они приобретают темно-коричневый цвет. Они могут быть использованы для выращивания новых растений.
Применение в народной медицине
Капуста пекинская является ценным лекарственным растением, которое используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Она богата витаминами и минералами, такими как витамины А, С, К, В6, калий, кальций,
Магний и
Фолиевая кислота. Ее целебные свойства включают в себя противовоспалительное, противоопухолевое, противомикробное и общеукрепляющее действия.
Рецепты
Капуста пекинская может быть использована в различных рецептах для лечения различных заболеваний. Она может быть употреблена в свежем виде, приготовлена в виде салата, соков или отваров. Ее также можно добавить в различные блюда, чтобы придать им более нежный и ароматный вкус. Ниже приведены несколько простых рецептов с использованием капусты пекинской:
1) Сок из капусты пекинской с морковным соком. Для приготовления необходимо смешать сок из капусты пекинской с морковным соком в равных пропорциях. Этот сок богат витаминами и минералами и может быть использован для укрепления иммунной системы и улучшения зрения.
2) Отвар из капусты пекинской. Для приготовления необходимо взять 100 грамм свежих листьев капусты пекинской и залить 1 литром воды. Кипятить на слабом огне в течение 10-15 минут. Этот отвар может быть использован для лечения простуды,
Кашля и
Бронхита.
3)
Салат из капусты пекинской с оливковым маслом и лимонным соком. Для приготовления необходимо нарезать капусту пекинскую и смешать с оливковым маслом и лимонным соком. Этот салат богат витаминами и минералами и может быть использован для улучшения пищеварения и очищения организма.
Побочные действия
Несмотря на множество полезных свойств, употребление капусты пекинской может вызвать некоторые побочные действия у некоторых людей. Среди них могут быть аллергические реакции, газообразование, расстройство желудка и
Диарея. Также она может мешать усвоению некоторых лекарств, поэтому перед употреблением ее необходимо проконсультироваться с врачом.
Противопоказания
Капуста пекинская не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, так как она может повысить их активность. Также она может противопоказана при повышенной кислотности желудка и
Язвенной болезни. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.