Ирина Эдуардовна окончила Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. И.П. Павлова и работает пластическим хирургом с 1982 года. Защитила докторскую диссертацию по медицине, подтвердила высшую врачебную категорию. В настоящее время работает в Санкт-Петербурге в клинике - Ирины Хрусталевой "Академия" СПб по адресу улица Куйбышева, 26к2.